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PÂTISSIER / GLACIER (H,F,X)

  • 11818
  • Malmedy
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Intro:

Pour un de nos clients de la région de Malmedy, nous sommes à la recherche d’un (e) pâtissier (e ) / glacier (e ) à temps plein en vue d’engagement. Du lundi au vendredi entre 7h30 et 17h30.

Votre fonction:

  • La pâtisserie glacée (accueil de la commande + définition du projet pour les sur-mesure, recettes, préparation, production, décoration, emballage)
    • réalisation de pièces montées (mariages, anniversaires, fêtes)
    • réalisation de bûches (définition du visuel, standardisation de la procédure
    • réalisation des gâteaux standards
    • réalisation des desserts standards
  • le travail de la glace (production / emballage)
  • le nettoyage, l’entretien et la gestion de la partie pâtisserie

Votre profil:

Savoir faire :

  • maitrise de la pâtisserie de base
  • préparation des différentes pates (brisée, feuilletée, sablée, pâte à choux, etc.)
  • préparations des garnitures (crème pâtissière, meringue, mousses, etc.)
  • technique de glaçage, enrobage, nappage
  • gestion et suivi du stock
  • commande des fournitures
  • respect règles HACCP et d’hygiènes
  • maîtriser la chaîne du froid et les normes relatives à celle-ci
  • gestion des allergènes

Compétences et savoir être :

  • autonome et organisé
  • tenue parfaite de l’espace de travail
  • respect des indications, recettes, consignes
  • travailler en parallèle sur plusieurs réalisations
  • précision dans les décors, rapidité dans la production standardisée
  • gestion du temps
  • améliorations et adaptations des recettes, comprendre les évolutions dans la demande client
  • esthétisme des réalisation, créativité
  • hygiène personnelle parfaite

Notre offre:

Un contrat intérimaire en vue d’engagement dans une société familiale. Des contrats du lundi au vendredi avec des horaires de jour.

Herve-Verviers-Aubel

Informations sur l'agence à contacter

  • infohva@leminterim.be
  • 087/44.24.24
  • 087/44.24.23

Personne de contact

  • Liégeois Christine
  • christine.liegeois@leminterim.be
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