CHEF DE PARTIE PÂTISSERIE (H/F/X)
Description du poste :
Nous recherchons un(e) Chef(fe) de Partie Pâtisserie passionné(e) par son métier, rigoureux(se), créatif(ve) et organisé(e), pour intégrer notre brigade.
Sous la responsabilité du Chef Pâtissier ou du Chef de Cuisine, tu seras en charge de la production quotidienne des desserts, entremets et autres créations sucrées de la carte.
Missions principales :
Assurer la préparation, la cuisson et le dressage des pâtisseries (desserts à l’assiette, viennoiseries, gâteaux, entremets, etc.)
Gérer ton poste de travail de manière autonome (stocks, commandes, hygiène, organisation)
Travailler en étroite collaboration avec les autres parties de la cuisine
Respecter les fiches techniques et les standards de qualité de l’établissement
Veiller à l’application des normes HACCP
Profil recherché :
Formation en pâtisserie
Expérience de 2 à 5 ans minimum en pâtisserie en restauration ou en laboratoire
Connaissance des techniques classiques et modernes de pâtisserie
Créativité, rigueur, réactivité et esprit d’équipe
Bonne gestion du stress et des priorités
Capacité à former et encadrer un commis ou un apprenti
Un contrat intérimaire temps plein en vue d’engagement
